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用饺子包裹华理情 ——《中国历史文化》课程体验

发布者:MBA教育项目来源:华东理工大学商学院


饺子源于古代的角子,原名“娇耳”,距今已有一千八百多年的历史了,是深受中国人民喜爱的传统特色食品,。而提到“饺子”,也早已不仅仅是一种美食,作为中华美食的代表,它蕴涵着中华民族团圆、包容,寓意温暖祥和的文化。

为了让留学生更好更生动的了解中国文化,我院全英文工商管理硕士课程《中国历史与文化》,将课堂搬到食堂,让来自各国的留学生,有机会亲手体验饺子的制作,也同时更进一步了解其中包含的文化底蕴。

12月20日,在中国冬至日来临之际,课程授课老师曹毅然与专业学位教育中心老师叶明珠,组织留学生来到桃李园餐厅,亲身体验饺子的制作,并品尝自己亲手制作的中国饺子,作为课程的衍生,也是中国文化的体验。

当天下午,曹老师首先再次简单回顾了饺子的历史,以及它在中国历史文化中的意义,随后,留学生们在食堂专业老师的带领下,有模有样的学起来饺子的制作,从和面到擀饺子皮,大家表现出了极大的兴趣。

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现场,也有不少同学加入了自己的创意,将自己国家的面食风格,融进了中式饺子的制作,做出具有“华理情”的特色饺子,现场气氛相当欢乐。

对于自己亲手包出来的饺子,吃起来总是更是特别的香,不少留学生表示,中国的饺子,自己吃过很多次,也是到中国,或者进中餐馆必点的食物,但是包饺子,确实生平第一次,和同学一起协作,向老师学习和面的技巧,擀皮的注意事项,各种不同的包法,充满了无尽乐趣!今天的文化的体验,也将成为他们在华理学习难忘的经历。


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