用饺子包裹华理情 ——《中国历史文化》课程体验
发布者:MBA教育项目来源:华东理工大学商学院
饺子源于古代的角子,原名“娇耳”,距今已有一千八百多年的历史了,是深受中国人民喜爱的传统特色食品,。而提到“饺子”,也早已不仅仅是一种美食,作为中华美食的代表,它蕴涵着中华民族团圆、包容,寓意温暖祥和的文化。
为了让留学生更好更生动的了解中国文化,我院全英文工商管理硕士课程《中国历史与文化》,将课堂搬到食堂,让来自各国的留学生,有机会亲手体验饺子的制作,也同时更进一步了解其中包含的文化底蕴。
12月20日,在中国冬至日来临之际,课程授课老师曹毅然与专业学位教育中心老师叶明珠,组织留学生来到桃李园餐厅,亲身体验饺子的制作,并品尝自己亲手制作的中国饺子,作为课程的衍生,也是中国文化的体验。
当天下午,曹老师首先再次简单回顾了饺子的历史,以及它在中国历史文化中的意义,随后,留学生们在食堂专业老师的带领下,有模有样的学起来饺子的制作,从和面到擀饺子皮,大家表现出了极大的兴趣。